Hainanese Chicken Rice

Hainanese chicken rice is a staple in Singapore. It can be found at humble hawker centers to high-end restaurants and is a favorite of many visitors. To make the chicken rice, the chicken is boiled and then placed in cold water to retain the bounciness of the meat. The chicken can also be roasted. The rice is cooked with chicken stock, ginger, and pandan leaves. The flavors of these ingredients infuse into the rice in the cooking process. Chicken rice is always served with chili sauce, which is the most important ingredient.

싱가포르에서는 하이나니스 치칸 라이스가 주식이다. 그것은 고급 레스토랑에 부터 소박한 호킨 센터에서까지 볼 수 있으며 많은 방문객들이 즐겨 찾는다.
치킨라이스를 만들기 위해 닭을 삶아 찬물에 넣어 고기의 탄성을 유지한다. 또한 닭은 구워질 수도 있다. 쌀은 닭고기 육수, 생강, 판단잎으로 요리한다. 이들 재료의 향기가 요리 과정에서 밥에 스며들게 된다. 치킨라이스는 항상 칠리소스와 함께 나오는데, 이것은 가장 중요한 재료이다.